Restaurang Domtrappkällaren

Restaurang Domtrappkällaren

Restaurang Domtrappkällarens anrika lokaler är inrymda runt Domtrappan i Domtrapphuset, som ursprungligen uppfördes på 1330-talet och då ingick i försvarsmuren runt Domkyrkan. Sedan 1930-talet har lokalerna använts till restaurangverksamhet.

Domtrapphuset blev svårt skadat vid den stora stadsbranden 1702. Under 1760-talet byggdes det upp igen under arkitekten Carl Johan Cronstedts ledning, varvid bland annat tornet fick sin nuvarande utformning med en kupol som utseendemässigt ansluter till slottets tornhuvar.

I restaurangens Stora sal kan man beskåda kryssvalvet som med all sannolikhet tillkom på 1500-talet. Från stora salen leder en port i västra väggen till Tornkällaren. Denna del av restaurangen tros ha tillkommit under 1500-1600-talen genom en urtagning i tornets nedre parti i samband med stora salens välvning.

Från stora salen leder vidare välvda gångar under Domtrappan till den s.k. ”Prubban” (eller”Kurran”) med dess dubbla gallerförsedda fönster. Denna del användes under 1700-talet som studentfängelse. Ordet ”prubba” kommer från latinets ”proba”, som betyder prov och test men också arrest. Uppsala universitet hade egen jurisdiktion, vilket innebar att studenten i fråga om disciplinbrott (eller mindre allvarliga brott) dömdes av en intern domstol bestående av ett antal professorer. Denna jurisdiktion avskaffades formellt 1852, men i praktiken fanns den kvar ända fram till 1908. Sedan 2008 används hela Prubban som serveringslokal sedan även den inre delen numera gjorts tillgänglig för allmänheten.

Restaurangens festvåningslokaler en trappa upp är ursprungligen en del av den forna Katedralskolan uppförd runt 1740. In till det innersta av dessa rum leder ett mindre valv som fram till 2008 varit dold i ett murverk.

Domtrappkällaren rymmer totalt ca 160 sittplatser med flera separata rum ”chambre separees”, väl lämpade för särskilda tillställningar. Vår ambition är att servera maträtter av bästa kvalitet där allt tillagas från grunden. I denna historiska miljö kan vi erbjuda en upplevelse utöver det vanliga.

Mats med personal önskar Er hjärtligt välkomna!