Restaurang Domtrappkällaren

Avsmakningsmeny/ Tasting menu
Beställes gärna av hela sällskapet
6 rätter/ 6 courses
765kr

Kalixlöjrom med potatisblini och pancetta serveras med citronhonung.
Bleak roe from Kalix with potato blini and pancetta served with lemon honey.

* * *
Oxfilécarpaccio med chevreéost och tomatsallad serveras med körsbärskompott och calvados
Beef carpaccio with chèvre cheese and tomato salad served with calvados reduction.

* * *
Halstrad röding med rostad mandelpotatis och rödlöksmarmelad, tryfferad blomkålspuré samt Nyborgs kallpressade rapsolja
Grilled Char with roasted potatoes and red onion marmalade, truffle cauliflower pureé and Nyborgs cold pressed canola oil.

* * *
Helstekt renytterfilé med honungs - chili potatis, smörstekt skogssvamp och stjärnanissås.
Fillet of reindeer with honey and chili potato, butter fried mushroom and star anise sauce.

* * *
Husets ostar med fruktbröd, marmelad och portvin
A selection of cheese served with fruit bread, marmalade and port wine.

* * *
Krusbärstartlette med vaniljglass och chokladkrokant.
Gooseberry pie with vanilla ice cream and chocolate brittle


Vinpaket 695 kr
Kvalitetsviner utvalda att passa varje rätt