Bistro

 Serveras hela dagen

 

Förrätter

 

Tempurafriterad grön sparris       115
Knippmorot, rostade sesamfrön, citronmajonnäs, sherryvinägrett, hyvlad parmesan

 Tartar på gravad oxfilé            125
Nötpuré, kräm på vakteläggula, tallmarinerad fänkål, krispig grönkål

Toast Skagen de Luxe             125
Räkor, hemslagen majonnäs, rivet Granny Smith äpple, grovriven västerbottenost

 

Varmrätter
 

Köttbullar    195
Pressgurka, potatispuré, gräddsås och rårörda lingon

Dagens färska fisk        225
Gräslöksås, färskpotatis, grön sparris, syrlig örtsallad

Biff Rydberg på Domtrappans vis   225
Tärnad oxfile, potatiskuber stekt i ankfett, dijonkräm, ölbrässerad lök, confiterad äggula

 

 

 

 

Allergiker? 

Om du har några allergier så fråga personalen så ska vi reda ut vad som passar och vad som bör undvikas.